
Six mois
sur l’arbre
La Verdial est une olive allongée que le dictionnaire décrit ainsi : « qui reste verte même mûre ». Elle passe six mois sur l’arbre, de la fleur à la récolte, et en descend verte. On la cultive à Málaga et à Badajoz. Un vert tout aussi profond, une algue l’a laissé sur le granit d’un cloître de San Martiño Pinario, à Santiago
















